２【沿革】

創業者後藤長司（故人）は、1967年２月石川県加賀市にラーメン店を開業しました。直営店および加盟店（フランチャイズチェーン（ＦＣ））の増加により業績は順調に伸展してまいりましたが、さらなる発展のため、1971年１月に株式会社八番フードサービスを設立し、事業を承継しました。

株式会社設立後の主な変遷は、次のとおりであります。

年月	概要
1971年１月	石川県加賀市桑原町に株式会社八番フードサービスを設立。
1971年11月	８番らーめんフランチャイズチェーン本部（本社機能）を石川県金沢市入江に移転。
1972年11月	石川県加賀市に加賀工場を新設。
1973年11月	石川県金沢市入江にギョーザ食品工場を新設。
1975年３月	８番らーめんフランチャイズチェーン本部（本社機能）を石川県金沢市増泉に移転。
1978年12月	ギョーザ食品工場を石川県金沢市糸田新町に移転。同時に糸田工場と改称。
1981年11月	石川県金沢市豊穂町に安原工場を新設。
1986年10月	社名を株式会社ハチバンに変更。
1987年２月	安原第一工場を新設。従来の安原工場を安原第二工場と改称。同時に糸田工場を閉鎖。
1987年３月	岐阜県羽島郡に中京営業所を開設。
1987年８月	安原第二工場を閉鎖。
1988年10月	８番らーめんフランチャイズチェーン本部（本社機能）を石川県金沢市新神田に移転。
1989年12月	当社の子会社として、株式会社ハチバントレーディングを設立。
1990年３月	旧安原第二工場跡地に品質管理センターを新設。
1991年９月	当社の関連会社として、株式会社ハチバン天龍を設立。
1993年４月	中京営業所を中部支社と改称し、愛知県名古屋市に移転。
1993年７月	日本証券業協会に株式を店頭登録。
1994年12月	スイスフラン建転換社債（20,000,000スイスフラン）を発行。
1996年３月	石川県能美郡川北町に、ハチバンフーズパークを建設し、安原工場と加賀工場を統合した本社工場を新設。併せて品質管理センターを同所へ移転。
1998年６月	株式会社ハチバン天龍を閉鎖し、製麺工場を買い取り、飯田工場として製造を開始。
1999年８月	ダブルフラワリングカメリア株式会社を株式会社ハチバントレーディングの関連会社とする。
2003年８月	株式会社ハチバントレーディングの子会社として、香港八番貿易有限公司を設立。
2003年９月	中部支社および飯田工場を閉鎖。
2004年12月	日本証券業協会への店頭登録を取消し、株式会社ジャスダック証券取引所に株式を上場。
2005年９月	株式会社ハチバントレーディングの子会社として、株式会社ハチバントレーディング（タイランド）を設立。
2009年12月	石川県金沢市西念にセントラルキッチンを新設。
2010年４月	ジャスダック証券取引所と大阪証券取引所の合併に伴い、大阪証券取引所ＪＡＳＤＡＱ（現　東京証券取引所ＪＡＳＤＡＱ（スタンダード））に上場。
2010年９月	当社の連結子会社である株式会社ハチバントレーディングを分割し、株式会社ハチバントレーディングジャパンを設立。当社が株式会社ハチバントレーディングを吸収合併。
2015年９月	株式会社ハチバントレーディングジャパンを吸収合併。
2017年２月	８番らーめん創業50周年を記念し、移転した８番らーめん本店跡地に「感謝の郷」を建立。
2017年３月	接客・調理技術の向上を目的とした研修施設「ハチバンアカデミー」を８番らーめん泉ヶ丘店に併設。
2018年２月	北陸３県の幼稚園・保育園での「８番こども応援プロジェクト」を開始。
2019年９月	当社の連結子会社である株式会社ハチバントレーディング（タイランド）の子会社として、有限会社ハチバンベルトレーディング（ベトナム）を設立。
2020年２月	本社工場において食品安全マネジメントシステムの国際規格「ISO22000:2018」認証を取得。
2022年４月	東京証券取引所の市場再編に伴い、スタンダード市場に移行。
2023年２月	８番らーめん泉ヶ丘店において食品安全マネジメントシステムの国際規格「ISO22000:2018」認証を取得。

東証スタンダード・小売業9950ハチバン